糯米糕模具专用工具？
不锈钢的。
模具的底部刷上食用油，也可以在模具底部铺上一层吸油纸，这样就可以防止米糕粘在模具上。把红糖水倒入搅拌均匀的糯米粉和大米粉中，用筷子搅匀，双手搓细过筛，把米粉导入准备好的容器上，抹平表面。
发糕模具哪款好用？
蒸发糕用什么材质的模具好应该就是我们所说的不锈钢，特别是不锈钢的一些蒸锅是比较耐用的，而且它的质量也是相对于玻璃的要好一点，玻璃的是比较好看的，但是它的价格也相对的比较低一点，一般选择学厨那一款不锈钢的就可以了。
蒸米糕的容器？
蒸米糕用不锈钢蒸锅容器蒸合适，一般来说目前的电商平台都会有卖的。
现在很多人吃大米糕，都习惯在外面买的吃，很少自己动手做了，一来没有时间，二来可能不会做，其实做大米糕挺简单的，并不需要太长的时间，只要想做不到半个小时就能做好，做大米糕有技巧，只要掌握其中的细节，就能轻松将大米糕做好了，可能有人尝试做过，做出来的米糕往往会出现这样的问题，要么吃起来发硬不软糯，要么米糕不开花，等等的问题，究竟是怎么回事，这都是没有掌握技巧造成的，特别是蒸米糕的时候，经常用错水，就大错特错了，难怪导致米糕不开花还发硬，那么喜欢吃大米糕的朋友，赶紧看过来，学会这些做法，保准每次做出来的米糕个个开花，还香软，比蛋糕还好吃。
为了安全起见，蒸米糕模具使用食品级的硅胶模具，这样才能保证在长时间的蒸制过程中模具不会分解出有害物质，危害人的身体，硅胶模具一般都是食品级的耐高温模具，可以适用于微波炉加热和烘烤，在食品加工行业是很常见的，所以建议使用硅胶模具来蒸米糕。
做发糕买哪些工具？
1. 蒸锅：发糕需要用蒸锅蒸熟。可以选用石锅、不锈钢蒸锅或者电蒸锅，根据个人需要选择。
2. 搅拌器：制作发糕需要搅拌面糊，可以使用电动搅拌器或手动搅拌器。
3. 面盆：搅拌面糊需要使用面盆，可以选用不锈钢或塑料的。
4. 秤：需要量取粉类和糖类的重量，可以使用电子秤或者机械秤。
5. 筛子：将粉类过筛可以去除杂质和颗粒，使面糊更加细腻。
6. 烤模：可以选用不锈钢或者铝制的烤模，根据个人需要选择不同形状和尺寸的模具。
7. 煤气灶或电磁炉：将蒸锅放在煤气灶或者电磁炉上进行加热。
8. 碗刷、抹布、清洁剂等清洁用品：做完发糕需要将工具清洗干净
用什么容器蒸红枣发糕比较好？怎样做好红枣发糕？
现在市面上的厨房容器越来越五花八门，有玻璃的，不锈钢的，陶瓷的，但是哪种做红枣发糕最好呢？
我常用的是电饭煲，有蒸蛋糕的模式，使用前刷一层油，方便取出，可以切成造型摆盘食用。
那么如何来做可口的红枣发糕呢？
第一步，选用适量红枣和红糖，作为新疆人首选新疆红枣，用剪刀或刀将红枣碎成小块，取出枣核;再用温水把红糖化开。
第二步，将红糖水、红枣块、酵母、低筋面粉混合，加入纯净水调成面糊。
第三步，盖上保鲜膜放置大约一个小时，使其发酵。
第四步，将发酵的面糊倒入刷过油的电饭煲中，设定蒸蛋糕模式，完成后倒出摆盘。
我觉得找一个导热性比较好的容器，如果有条件的话用蒸锅比较最佳，如果没有用电饭锅，铁锅也行，内壁刷上油，把搅拌好的面糊倒入容器内。我这里用的是6寸戚风蛋糕模具，防粘的，不需要刷油。然后密封醒发至2倍大，现在20度左右的室温，大概需要40分钟左右
红枣发糕制作方法简单而且用料很少，它的口感不用多说香甜柔软大人小孩都爱吃。材料： 低筋面粉200克、红糖40克、阿胶枣若干 、干酵母4克
1将红枣肉剪下，红糖用温水化开，把红枣、红糖水、酵母、低筋面粉混合，调成面糊
2发酵，放温暖处发酵1个小时
3给放人微波炉里的容器刷油，把发酵好的面糊转移至刷了油的微波炉容器中，盖上保鲜膜放入微波炉高火7分钟后取出
4脱膜就可以了，然后切出大小的片装就可以了。美味的红枣发糕就出锅了，贫血的人可以多吃点补气血。
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