不锈钢盆能腌大白菜吗？
不锈钢盆放腌的鸡鸭,吃了这个鸡鸭一般不会有问题的，但是尽量不要把腌制的食物放在不锈钢容器中，可能产生毒素，而且腌制的食物也要少吃，就是吃也要吃腌制透的东西，这样亚硝酸盐相对少，不容易的病
菜馅挤水器哪种好用？
菜馅挤水器不锈钢的是比较好用的。大家都知道，如果是吃白菜馅，一定要挤出***馅中的水分，这样可以用不锈钢的挤水器，不但好用，而且也容易冲洗干净。另外，也可以用白色是棉布缝一个口袋，专门挤菜馅用，这样也是挺方便的，而且也节省了开支。
***扣肉家常做法？
扣肉大***
原料:扣肉1瓶，大***300克，盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大蒜、大葱、水淀粉、精炼油、麻油各适量。
扣肉大***的做法
1)大***洗净，去其根部；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成段。
2)锅置旺火上，烧水至沸，放人***煮熟，捞出沥干水分，放人盘中，用刀切成段。
3)另锅烧精炼油至六成热，放人姜片、蒜片、大葱炒香，掺人鲜汤，煮一会儿，捞去料渣，倒人扣肉，加盐，烧至汤沸，用水淀粉勾成二流芡，烹人味精、鸡精、麻油和匀，起锅淋在***上即成。
食材清单
五花肉 1000g 、 ***干 250g 、 姜片 两片 、 盐 适量 、 油 适量 、 酱油 适量 、 糖 少许 、 五香粉 少许 、 蜂蜜 半勺
烹饪步骤
1.五花肉洗净，切手指长块状，大锅水煮15分钟，晾凉。用叉子刺五花肉皮，用厨房纸擦干表面流出的水份。蜂蜜兑半勺凉水，涂在五花肉皮上，晾15分钟后，用厨房纸擦干。
2.五花肉擦干，用热油炸至焦黄皮脆，因为肉皮上有涂蜂蜜，容易焦，这个程度刚好！炸太轻不香，炸太黑会发苦！炸制要小心，穿好围裙戴手套，肉下去就盖盖子了，用中小火慢慢炸！
腌大***的步骤？
主料：大***1棵（约1500克）
调辅料：大蒜80克，葱40克，老姜20克，韭菜60克，辣椒粉80克，白 糖35克， 精盐50克
（二）制作流程：
一、冲洗整棵***；***从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将1/2的***再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片***叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。腌制8~10小时后***变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分、水分。
二、姜和大蒜用剁成泥，加入不锈钢盆中；韭菜切成小节、葱切末，也加到盆里，再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐，充分搅拌，静置半小时，然后再次搅拌均匀，成为酱料待用，将沥干水分的***铺好，逐片涂抹酱料，将1/4瓣***从低端卷起，放在保鲜盒里，盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵3天左右，3天后，可食用。
食材清单
大*** 一颗 、 银鱼露 70g 、 虾酱 100g 、 辣椒粉 100g 、 盐 、 糯米粉 50g 、 白萝卜 、 韭菜 一小把 、 梨子 1个 、 生姜 、 苹果 1个 、 大蒜
烹饪步骤
1/7
一颗***一切为四，一片一片掀开，用盐均匀撒在***根茎部，让***躺在容器中，放入冰箱脱水软化，腌渍出水，洗净***，沥干两小时
2/7
糯米粉加半杯水煮开，边煮边搅动，浓稠，关火等待冷却
3/7
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